От вилки к полю - стратегия развития Социальной фермы.

От качества еды к качеству жизни

Качество жизни современного человека начинается со здорового завтрака. Осознанное отношение к качеству еды открывает новый мир в жизни людей, так как мы есть то, что мы едим. Органические продукты с каждым годом завоевывают обеденные столы и холодильники многих семей по всему миру. Новый тренд начался с осознанного отношения к еде, создал спрос и появление органических ферм с особыми технологиями и стандартами. Во многих государствах были введены собственные сертификационные требования к органической продукции.  

От вилки к полю

Органическое продовольствие имеет ценность не только для конечного потребителя, осознанно относящегося к своему здоровью и качеству жизни, но и для производителей сельхоз продукции. Принцип, применяемый в создании новых органических продуктов питания – От вилки к полю – является обратным традиционному в Казахстане подходу в цепочке добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции. Современный потребитель больше не готов есть то, что предлагает наш фермер, теперь фермера просят вырастить продукт, который будет удовлетворять осознанный спрос органического рынка.

Органика, добавленная стоимость и Шелковый путь – три основы изменений в фермерском хозяйстве.

Общим местом многих дискуссий о развитии сельского хозяйства стал вопрос развития малых и средних фермерских хозяйств. Проект Социальная ферма призван стать экспериментальной площадкой для инициации изменений в ведении фермерского хозяйства в соответствии с современными подходами, технологиями и рынком. Эксперимент ставит целью изменить отношение к фермерскому хозяйству, придать новый импульс и направление развитию новой отрасли - органическому земледелию и продуктам питания. Данная статья становится первой в серии публикаций об основных идеях, лежащих в основе создания проекта. В материале ниже изложены экономические соображения целесообразности и реалистичности предлагаемых изменений.